{"source":"wikipedia","title":"Cercenasco","extract":"Cercenasco (Sësnasch in piemontese) è un comune italiano di 1 758 abitanti della città metropolitana di Torino in Piemonte. Situato nella pianura pinerolese, è un centro agricolo, sede di piccole attività artigianali.\nDi un certo pregio artistico sono gli affreschi della cappella di Sant'Anna.\nIl territorio comunale ospita ancora nelle rogge e nei corsi d'acqua, anche se sempre più rari, esemplari di lampreda, nota anche come agnato, pesce che in passato ha dato lustro alla gastronomia della zona.\nDolce tipico è la baciaja, che utilizza la farina di mais, a parziale sostituzione della farina di frumento. La Baciaja, che è un biscotto a cialda sottile e friabile, viene cotta sul fuoco, usando un ferro a pinza apposito; può essere al cioccolato, al limone, alla nocciola e al gianduja.\nIl territorio di Cercenasco è attraversato dalla pista ciclabile Airasca-Villafranca (via delle Risorgive).","content_urls":{"desktop":{"page":"https://it.wikipedia.org/wiki/Cercenasco"}},"thumbnail":{"source":"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/aa/Cercenasco_municipio.jpg/960px-Cercenasco_municipio.jpg","width":512,"height":341},"timestamp":"2026-05-07T07:52:05.045953+00:00"}